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盐池滩羊为什么贵?盐池滩羊为什么出名?介绍

来源:盐池滩羊肉旗舰店点击: 发布时间:2021-02-09

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宁夏盐池县素有中国滩羊之乡的美誉。凭借优良的品质,盐池滩羊先后入选G20杭州峰会、金砖国家领导人厦门会晤和上合组织峰会等重大会议国宴专用食材,并获得第十四届中国国际农产品交易会参展农产品金奖。那么盐池滩羊为什么贵呢?盐池滩羊为什么好呢?一起来了解一下。

盐池滩羊为什么贵?盐池滩羊,“贵”在其历史的稀缺品性。

“盐池滩羊,天生丽质不足为过!你看过央视的《舌尖上的中国》吗?几乎所有中国的美食家都认为,盐池滩羊肉质最佳!”讲起滩羊,盐池县委书记滑志敏说。

革命老区盐池县位于陕甘宁蒙四省区七县(市、区)交界地带,是镶嵌在宁夏东部一颗璀璨的明珠,历史上农耕文化与游牧文化等多元文化在此交融,自古就是西北商贸活动的“旱码头”。作为“中国滩羊之乡”,美丽神奇的盐州大草原上生长着一百多种中药材,星罗棋布的草场浅层水中矿物元素含量丰富,为盐池创造出得天独厚的畜牧资源。特殊的地理、气候、水质和草场,孕育出风味独特的“盐池滩羊肉”。

盐池滩羊肉肌纤维亲水力强、熟肉率高,肉质细嫩、没有膻味,含有8种人体不能合成的必需氨基酸、中链脂肪酸和风味氨基酸比其它品种羊肉高35%—80%,特别是微量元素硒的含量达到0.16毫克/公斤,亚油酸含量达1.12克/公斤,具有极强的养生和保健功能。

盐池滩羊严谨的加工过程是保证其优秀品质的重要因素之一。在屠宰前,每只羊都要单独圈养三天,观察其体态、精神等各方面,排除病体羊。屠宰后的羊要经过动物合格检疫。随后进入0-4℃之间,湿度85%以上的专属排酸场所进行长达24小时的排酸,并每2小时记录一次温度、湿度。排酸完毕,产品进行精准分割后,工厂内部要进行产品质量化验。

用盐池当地老百姓的话讲,盐池滩羊“吃的是中草药,喝的是沟泉水”,因而形成了滩羊肉独特的风味品质,倍受大众喜爱。


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